Vaca

Descripción

Es un rumiante de gran tamaño con el cuello corto y ancho del que cuelga una papada. El rabo largo y móvil tiene un penacho de pelos en la punta que utilizan para espantar a las moscas. En la encía superior no tienen dientes, una adaptación que, junto con una lengua larga, flexible y rasposa, les permite alimentarse de hierba y pasto. Existe gran variabilidad de colores y tamaños, dependiendo del tipo de producción al que se destine.

Etología

Es una especie gregaria que siguen a un dominante dentro del rebaño. Se comunican entre ellos por medio de la emisión de feromonas: cuando una hembra está en celo, otras hembras intentarán montarla, lo que ayuda a los ganaderos a identificar aquellas hembras que están preparadas para ser inseminadas. También pueden emitir mugidos característicos de cada animal, por lo que son capaces de reconocerse.

Curiosidades

Su domesticación se remonta hace 10.000 años en Oriente Medio, pues las poblaciones nómadas decidieron asentarse y cuidar estos animales dentro de corrales para usarlos como alimento. Además, al castrar un macho desarrollaba una fuerza extraordinaria que se aprovechó para que el animal tirara de los aparejos para arar la tierra de los campos de cultivo. Actualmente la producción de carne y de leche es la principal función de esta especie.